Borrego com ameixas passas e tâmaras
Ingredientes
- Uma perna de borrego
- Alho laminado (HOTELSA)
- Cebola laminada (HOTELSA)
- Pimento verde (HOTELSA)
- Cenoura em pedaços (HOTELSA)
- Três ramos de salsa
- Um limão
- Cogumelos laminados (HOTELSA)
- Ameixas em passa (HOTELSA)
- Tâmaras (HOTELSA)
- Azeite
- Sal
- 250g de caldo de carne (HOTELSA)
- 10ml de vinagre de maçã
- Um copo de vino Branco
Elaboração
- Cortamos a perna de borrego em pedaços e colocamo-la num recipiende de levar ao forno.
- Juntamos o alho laminado, a salsa, o sal, o sumo de limão e fica a marinar por uma noite.
- No dia seguinte, colocamos os pedaços de borrego numa frigideira com o azeite até ficarem bem dourados. Depois baixamos o lume e adicionamos a cebola, o pimento, a cenoura, os cogumelos laminados, o vinagre, o caldo de carne e o vinho branco e deixamos cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando.
- Ao fim de uma hora, aproximadamente, estará pronto.
- É servido com as ameixas e as tâmaras secas.
Alguns clientes
