Chapelure

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La chapelure est très utilisée pour toutes sortes de panures, offrant une saveur distinctive par rapport aux autres enrobages, ainsi qu’une couleur plus intense et dorée.

Elle est également employée pour réaliser des panures en l'associant avec de l'œuf battu et de la farine.

De plus, elle a de nombreuses applications en cuisine, comme dans le gaspacho, pour créer des croûtes sur des plats au four, comme les aubergines farcies, etc.