Lentilles brunes

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La manière la plus courante de préparer les lentilles est en ragoûts ou potages. Pour cette méthode, elles sont cuites avec de l'eau et le reste des ingrédients, que ce soit de la viande ou des légumes. Cela donne aux lentilles un goût spécial. En été, elles peuvent également être utilisées pour préparer des salades froides de lentilles. Les lentilles doublent de quantité. Si vous préparez 500 grammes de lentilles sèches, après les avoir égouttées, vous obtiendrez 1 kilogramme de lentilles cuites.

- Les lentilles n'ont pas besoin d'être trempées préalablement, mais si vous souhaitez une cuisson rapide, faites-les tremper pendant 6 heures dans une proportion de 1 x 3 d'eau. - Égouttez et rincez à l'eau froide pour éliminer les sucres libérés pendant le trempage. - Prêt à cuire.