Salsa Bearnesa

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- Preparado de salsa bearnesa, de origen francés, es el acompañamiento tradicional del Filete Chateaubriand o filet mignon, aunque puede aplicarse igualmente a ciertos platos de pescado y verduras a la parrilla.

- Los ingredientes básicos de la salsa es yema de huevo, mantequilla, con un toque de estragón, normalmente cocinado con vino blanco para hacer un glaseado.

Emballage
Caja / Bolsa
Format
Caja 8 ud.
Poids
750 GRS
Melange
1+8
Performance
9 litros
Date d'expiration
36 meses
Informations sur le produit
Allergènes
Contiene leche, soja y huevo.
Stockage
A temperatura fresca sin sobrepasar los 26ºC. En ambiente fresco y seco.
Production
  1. Poner a calentar 8 litros de agua y añadir 100 c. de mantequilla por litro de agua.
  2. Antes de calentarse verter el contenido del bote con el agua y remover hasta diluir completamente.
  3. Llevar a ebullición sin dejar de remover y dejar hervir a fuego lento durante 3 minutos.

      * Se puede sustituir una pequeña parte de agua por leche si se desea más cremosa. Así como sustituir una parte de agua con vino blanco.

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