Lentilhas pardinas

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A forma mais comum de preparar as lentilhas é em guisados ou cozidos. Para esta maneira, elas são cozidas com água e o restante dos ingredientes, seja carne ou legumes. Isso confere um sabor especial às lentilhas. No verão, também podem ser usadas para fazer saladas frias de lentilhas. As lentilhas dobram de quantidade. Se você preparar 500 gramas de lentilhas secas, depois de escorrê-las, obterá 1 quilo de lentilhas cozidas.

- As lentilhas não precisam ser deixadas de molho previamente, mas se desejar um cozimento rápido, deixe de molho por 6 horas em uma proporção de 1 x 3 de água. - Escorra e lave com água fria para remover os açúcares liberados durante o molho. - Pronto para cozinhar.