Lentejas pardinas

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La forma más habitual de preparar las lentejas es en guisos o potajes. 

Para esta manera se cuecen con agua y el resto de ingredientes, ya sean carne o verduras. 

Esto hace que adquieran un toque de sabor especial las lentejas. 

En verano también se pueden emplear para hacer ensaladas frías de lentejas. 

Las lentejas duplican su cantidad. Si prepara 500 gramos de lentejas secas, luego de escurridas obtendrá 1 kilo de lentejas cocidas.

- Las lentejas no es necesario ponerlas en remojo previamente, pero si desea una cocción rápida poner en remojo 6 horas antes, con una proporción de 1 x 3 de agua. 

- Escurrir y limpiar con agua fría para eliminar los azúcares que sueltan durante el remojo. 

- Listo para cocinar.