Setas chinas secas (Shi Take)

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Todos los productos deshidratados son el presente de la cocina moderna, con expectativas de ser en un futuro próximo el mas empleado en todo el mundo. 

Setas chinas a las que se le extrae parte o toda el agua que contiene, consiguiendo la deshidratación de las mismas, eso nos permite una larga caducidad del producto, así como el ahorro de peso y capacidad haciéndolo muy útil para su almacenamiento y transportación. 

Conservan todo su sabor, color, consistencia y aspecto durante largos periodos de tiempo. Una vez hidratadas se conservan muy bien en refrigeración. 

Ideal para la elaboración de todo tipo de platos exóticos, platos elaborados, sopas, asados, frituras, e.t.c.

- Cubrir con agua y dejar en reposo hasta adquirir el grado de hidratación deseado (de 20 minutos a 2 horas) sazonar y cocinar al gusto.

- También se pueden emplear directamente en sopas, cocidos, e.t.c. ya que se hidratan directamente con el proceso de cocción.