Mousse de Frambuesa

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Mousse para elaborar con leche, es un postre de fácil elaboración y muy deseado en el mundo de los postres para hostelería gracias a su elevado rendimiento por emulsión y la insuperable textura del producto final.

Formato
Bolsa
Peso
750 grs
Caducidad
36 meses
Información del Producto
Ingredientes

Grasa vegetal (jarabe de glucosa, grasa vegetal de palma, emulsionantes E471 y E472a, proteína de leche, estabilizante E-340ii), azúcar, dextrosa, acidulante E 330, aromas y colorante E-124, E-131.

Alérgenos
Contiene leche. Puede tener trazas de huevo y/o soja. E-124 puede tener efectos negativos sobre la actividad y atención de los niños.
Rendimiento
10 L
Mezcla
1+2
Envase
7 bolsas/Caja
Almacenamiento
A temperatura fresca sin sobrepasar los 26ºC. En ambiente fresco y seco.
Elaboración
  1. Mezclar bien el contenido de la bolsa con 2 litros de leche entera, muy fría.
  2. Batir a velocidad lenta durante 2 minutos y después a velocidad rápida durante 8 minutos.
  3. Dejar reposar en el frigorífico durante 45 minutos

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