Salsa Bearnesa

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- Preparado de salsa bearnesa, de origen francés, es el acompañamiento tradicional del Filete Chateaubriand o filet mignon, aunque puede aplicarse igualmente a ciertos platos de pescado y verduras a la parrilla.

- Los ingredientes básicos de la salsa es yema de huevo, mantequilla, con un toque de estragón, normalmente cocinado con vino blanco para hacer un glaseado.

Formato
Bote
Peso
750 grs
Caducidad
36 meses
Información del Producto
Ingredientes

Almidón modificado E-1422, grasa vegetal (aceite refinado de palma (80%), jarabe de glucosa, proteina de la leche, estabilizante E-451i, antiaglomerante: E-551), lactosuero, potenciador de sabor E-621, huevo, sal, extracto de proteínas vegetales de maíz y soja, aroma, acidulante E-330, colorantes naturales E-101 y E-160c y estragón.

Alérgenos
Contiene leche, soja y huevo.
Rendimiento
9 L
Mezcla
1+8
Envase
8 Botes/Caja
Almacenamiento
A temperatura fresca sin sobrepasar los 26ºC. En ambiente fresco y seco.
Elaboración
  1. Poner a calentar 8 litros de agua y añadir 100 c. de mantequilla por litro de agua.
  2. Antes de calentarse verter el contenido del bote con el agua y remover hasta diluir completamente.
  3. Llevar a ebullición sin dejar de remover y dejar hervir a fuego lento durante 3 minutos.

      * Se puede sustituir una pequeña parte de agua por leche si se desea más cremosa. Así como sustituir una parte de agua con vino blanco.

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